Krásný den! Mám pro vás další velikonoční…. a opět slaný recept, bez medu :D, který ale stojí za vyzkoušení. Chystala jsem se vajíčka naplnit cukrářským pytlíkem, ale bohužel se mi rozlepil..grrr, tak jsem musela trochu improvizovat a naplnit/dozdobit vidličkou…možná by to mohl být tip pro ty z vás, kdo nemáte cukrářský pytlík :)…jinak vajíčka jsou skvělá po uležení v chladničce, kontrast nakyslého vejce a náplně je výborný. Pokud nemáte zrovna po ruce kopr, můžete použít samozřejmě pažitku, petrželku…tak dobrou chuť! PS: Já se chystám v nálevu ještě zkusit obarvit velikonoční vajíčka (bílá).
Plněná vejce
Vytisknout recept
Ingredience
- Na nálev:
- 2 středně veliké červené řepy
- 250 ml octa
- 400 ml vody
- špetka soli
- lžička cukru krupice
- 1 bobkový list
- 6 vajec
- Na náplň:
- žloutky z 6 uvařených vajec
- asi 100 g krémového smetanového sýra (Lučina apod.)
- sůl
- pepř
- kurkuma dle chuti
- kopr na dozdobení
Postup
- Řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (použila jsem rukavice, abych neměla obarvené ruce..).Připravíme si nálev, smícháním všech přísad v hrnci, přidáme řepu a směs přivedeme k varu, vaříme 20 minut. Stáhneme z plotny a necháme zchladnout.
- Vejce uvaříme na tvrdo, vaříme 10 minut. Necháme zchladnout.
- Vejce oloupeme a rozpůlíme. Žloutky vyjmeme a dáme do mísy. Z nálevu vyjmeme řepu a bobkový list a vložíme do něj všechna vejce tak, aby byla ponořená – možná bude potřeba nálev přelít do vyšší nádoby. Necháme 20 minut stát.
- Žloutky rozmačkáme vidličkou a smícháme se sýrem, osolíme, opepříme a přidáme dle chuti kurkumu. Obarvené bílky vyjmeme a osušíme. Žloutkovou náplň dáme do cukrářského sáčku nebo pytlíku a naplníme do bílků, dozdobíme nasekaným koprem, osolíme, opepříme a necháme cca hodinu odležet v chladničce. Dobrou chuť!
