Valentýn je pro mě každý rok příležitost něco dobrého upéct :), doufám, že to máte podobně a věřím, že by se Vám tedy mohl hodit recept na čokoládové nebe, které si zamiluje nejen každý milovník čokolády. Navíc, pečení z lásky je zkrátka to nejlepší, souhlasíte? Jediná drobná komplikace je, že krém a náplň připravujeme den předem, ale na chuti je to znát, takže tento krok se jednoznačně vyplatí.
Čokoládové cupcakes z lásky
Vytisknout recept
Ingredience
- Na krém:
- 200 ml smetany ke šlehání - rostlinné, bez laktózy nebo klasické
- 50 g holandského kakaa
- 60 g třtinového cukru
- 150 g tmavé čokolády 70 %
- Na malinovou náplň:
- asi 100 g mražených malin
- 2 lžíce cukru nebo dle chuti více
- mletá vanilka nebo semínka z vanilkového lusku
- Na muffiny:
- 180 g polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- špetka soli
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička chia semínek
- 1 lžička mleté vanilky
- 2 vejce
- 100 g moučkového třtinového cukru
- 2 lžíce medu
- 250 ml rostlinného mléka
- Na dokončení:
- 250 g mascarpone bez laktózy nebo klasického
- mrazem sušené maliny
- máta na zdobení
Postup
- Smetanu svaříme s kakaem a cukrem, nalijeme na nalámanou čokoládu, rozmícháme do hladka, necháme vychladnout, zakryjeme potravinářskou fólií, tak aby se fólie dotýkala povrchu krému a dáme do druhého dne do lednice. Mražené maliny povaříme s 2 lžícemi cukru a semínky z vanilky. Necháme také do druhého dne v lednici.
- Druhý den připravíme muffiny, v misce smícháme prosátou mouku, kakao a jedlou sodu, přidáme sůl a chia semínka s vanilkou, promícháme. Vejce vyšleháme s cukrem a medem do pěny a přimícháme k moučné směsi, nakonec zapracujeme mléko. Směs přemístíme do nádobky s nálevkou.
- Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého nalijeme připravené těsto. Pečeme při 180 stupních 20 minut na program horní/dolní pečení bez horkovzduchu.
- Muffiny necháme vychladnou na mřížce a do zcela vychladlých muffinů vytvoříme tvořítkem otvory, které naplníme připravenou malinovou náplní.
- Čokoládový krém rozšleháme a krátce prošleháme s mascarpone. Přemístíme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Povrch muffinů ozdobíme krémem. Posypeme mrazem sušenými malinami a dozdobíme mátou. Na zdobení jsem použila ještě zapichovátka. Dobrou chuť!
4 komentáře
A.I Create & Sell Unlimited Audiobooks to 2.3 Million Users – https://ext-opp.com/ECCO
A.I Create & Sell Unlimited Audiobooks to 2.3 Million Users – https://ext-opp.com/ECCO
A.I Create & Sell Unlimited Audiobooks to 2.3 Million Users – https://ext-opp.com/ECCO
Very interesting topic, thank you for putting up.Raise blog range