Jakékoliv recepty s chřestem jsou moje oblíbené. Když se jedná o chuťové zajímavou kombinaci slaných a nakyslých chutí jsem nadšená! Pojďte také zkusit tuto kombinaci – tak trochu v duchu „švédského stolu“, kdy si na talíř vlastně dáváme různé chuťové variace. Chřest se svěžím dipem chutná skvěle a tak se z tohoto jídla může snadno stát oblíbený oběd, svačinka nebo lehká večeře.
Jarní talíř s chřestem
Vytisknout recept
Ingredience
- 400 g baby brambor (tzn. malých kulatých)
- sůl
- olivový olej
- pepř
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 4 vejce
- 250 g zeleného chřestu
- 1 svazek ředkviček
- olivy kalamata (zelené a černé)
- 1 řepa chioggia (možno nahradit salátovou okurkou)
- 40 ml rýžového octa
- 1 lžička tekutého medu
- asi 5 cherry rajčat
- hrachové lusky dle chuti
- Na dip:
- 1 kelímek bílého jogurtu
- citronová šťáva
- sůl
- pepř
- naklíčená brokolice (nebo jiné micro greens) k podávání
Postup
- Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vaříme cca 10 minut. Poté je necháme trochu zchladnout a přemístíme je na plech vyložený pečicím papírem. Nakrájíme je na poloviny, zakápneme olejem, lehce osolíme, opepříme, přidáme koření a promícháme. Pečeme do křupava při 250 stupních asi 10 minut.
- Mezitím uvaříme vejce (vařím 7 minut, aby žloutek zůstal trochu vláčný). Dále uvaříme v osolené vodě očištěný a tvrdých konců zbavený chřest. Vaříme maximálně 5 minut.
- Ředkvičky očistíme a nakrájíme, lusky a rajčata také. Řepu nakrájíme na co možná nejtenčí plátky. V misce smícháme ocet s trochou vody a medem, plátky řepy vložíme do nálevu.
- Uvařená vejce oloupeme a rozpůlíme. Připravíme dip, v misce smícháme jogurt a dle chuti přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Na talíř naservírujeme brambory, chřest, vejce, zeleninu, okapanou řepu, olivy a vše zasypeme naklíčenou brokolicí a mletým pepřem. Ihned podáváme s připraveným dipem. Dobrou chuť!
2 komentáře
hello there and thank you for your info –
I have definitely picked up anything new from right
here. I did however expertise some technical points using this website,
as I experienced to reload the site many times previous to
I could get it to load correctly. I had been wondering if
your web host is OK? Not that I am complaining, but sluggish loading instances times
will very frequently affect your placement in google and could damage
your quality score if advertising and marketing with Adwords.
Well I am adding this RSS to my email and can look out for much more of your respective fascinating content.
Make sure you update this again very soon..
Escape room
Very interesting topic, appreciate it for posting..