Dorty s želé asi člověk buď miluje nebo nesnáší…, a já je tedy poslední dobou miluju…odstartovala to ochutnávka koláče s malinami a želé v mojí oblíbené kavárně a zatím mě chuť nepřešla, navíc maliny, ňaaam! Pokud tedy hledáte nepečený dezert, který zanechá dojem, není přeslazený a zároveň nad jeho přípravou neběháte v kuchyni půl dne, je to tento cheesecake.
Malinový cheesecake
Vytisknout recept
Ingredience
- Na korpus:
- 100 g podlouhlých cukrářských piškotů
- 2 lžíce smetany ke šlehání
- 50 g změklého másla
- Na krém:
- 200 g mražených nebo čerstvých malin
- 100 g třtinového moučkového cukru
- 20 g medu
- 500 g polotučného tvarohu
- 100 ml 40 % smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr s pravou vanilkou
- 10 g želatiny v plátcích
- Na želé:
- 1 sáček červeného dortového želé
- 60 g třtinového krupicového cukru
- 200 g mražených nebo čerstvých malin
- maliny na zdobení
- máta na zdobení
Postup
- Piškoty rozmixujeme najemno a zakápneme smetanou, poté zapracujeme změklé máslo (nejlépe to jde rukama) a vzniklou hmotu natlačíme na dno tukem vymazané a moučkovým cukrem vysypané formy na dort (26 cm).
- Maliny prohřejeme v kastrůlku spolu s trochou vody a cukrem, mělo by nám vzniknout hrubší pyré. Směs necháme vychladnout a přimícháme do ní med.
- V míse vyšleháme smetanu ke šlehání na šlehačku. Asi 4 lžíce (podle velikosti naší řezané trubičky) si dáme stranou.
- V jiné míse smícháme tvaroh a vychladlou malinovou směs. Dle chuti můžeme přisladit medem. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a přimícháme do tvarohového krému, nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku. Krém nalijeme do formy na korpus a dáme ztuhnout do chladničky.
- Mražené nebo čerstvé maliny rozložíme na celý povrch cheesecaku (já jsem použila mražené). Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a nalijeme na připravené maliny. Asi 15 minut počkáme a poté dáme dort min. na 60 minut do chladničky. Před podáváním povrch dozdobíme pusinkami ze šlehačky, kterou jsme si dali stranou (naneseme pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou), malinami a mátou. Dobrou chuť!
3 komentáře
You really make it appear really easy together with your presentation but I to find this topic to
be really one thing which I think I would by no means understand.
It sort of feels too complex and very vast for me. I’m looking forward on your subsequent publish, I’ll attempt to get the hold of it!
Escape rooms
I was looking at some of your blog posts on this site and I believe this
site is real instructive! Keep on posting.?
Very interesting topic, appreciate it for putting up. Euro travel guide