Jste-li milovníci brownies, jsem si jistá, že Vás tato kombinace s ovocem dostane stejně jako mě! Je krásně vláčné a moc dobré. V případě, že do receptu přidáte místo másla olej a banán, postačí potom přidat pouze protein (který je většinou slazený) a vynechat cukr s medem, protože banány jsou přirozeně poměrně dost sladké…sezóna jahod, malin a borůvek se pomalu a jistě blíží, byla by škoda je na tento recept nepoužít, ale bude vám tuším chutnat i bez ovoce…pokud vyzkoušíte, dejte mi vědět, co na něj říkáte.
Bezlepkové brownies s ovocem
Vytisknout recept
Ingredience
- 200 g kvalitní tmavé čokolády min. 70 % kakaa
- 100 ml kokosového oleje
- 100 g jablečného pyré nebo rozmačkaného banánu
- 50 g třtinového cukru (pro fit variantu dáme 50 g čokoládového proteinu)
- 50 g medu (vynecháme při použití banánu)
- špetka soli
- pár kapek vanilkového aroma
- 5 vajec
- 100 g mletých mandlí
- 250 g malin
- 50 g borůvek
- 20 g jahod
- mrazem sušené maliny
- máta
Postup
- Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Větší mísu umístíme na vodní lázeň (kastrůlek s vodou), do mísy dáme čokoládu s kokosovým olejem a mícháme do rozpuštění. Přidáme cukr s medem a opět mícháme do spojení v hladký krém. Stáhneme z plotny a mísu položíme na pracovní plochu.
- Počkáme asi 10 minut a do teplé směsi vmícháme špetku soli, aroma a všechna celá vejce, nyní je také čas vmíchat pyré nebo banán, pokud ho používáme. Směs důkladně promícháme metlou. Bude se vám možná zdát, že je zvláštní a nepovedla se, ale je to tak v pořádku. Nakonec přimícháme ještě mleté mandle.
- Zapékací mísu s vyšším okrajem (asi 20 x 30 cm) vymažeme tukem a všechnu směs do ní nalijeme, uhladíme.
- Pečeme asi 30 minut. Brownies necháme zcela vychladnout a poté na něj navrstvíme přepůlené maliny, celé borůvky a na kousky nakrájené jahody. Přidáme lístky máty a posypeme drcenými mrazem sušenými malinami, můžeme vychladit v lednici. Dobrou chuť!
