Vaření s nejlepšími recepty na dezerty a cukroví se snadnou přípravou
  • Home
  • RECEPTY
    • Vše cukroví Dezerty Dorty Hlavní chody Medová inspirace Snídaně Svačinky
      Dezerty

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Dezerty

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Dezerty

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Dezerty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Hlavní chody

      Pikantní čočkové kari s rýží

      15. 1. 2024

      cukroví

      Išlské dortíčky

      2. 12. 2023

      Dezerty

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Dezerty

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Dezerty

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Dezerty

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Dezerty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dezerty

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      cukroví

      Išlské dortíčky

      2. 12. 2023

      cukroví

      Medovníkové kuličky bez laktózy

      5. 12. 2022

      cukroví

      Včelí úly s medem

      16. 12. 2021

      cukroví

      Kokosové rohlíčky s kapkou medoviny

      8. 12. 2021

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      cukroví

      Perníčky

      13. 12. 2019

      cukroví

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      cukroví

      Linecké cukroví

      17. 12. 2018

      cukroví

      Mandlové piškotky s kávovým krémem

      3. 12. 2018

      cukroví

      Čokoládové bonbónky

      26. 11. 2018

      Dezerty

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Dezerty

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Dezerty

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Dezerty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Dezerty

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Dezerty

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Dezerty

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Dezerty

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Dezerty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dezerty

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      Dezerty

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Dezerty

      Valentýnský dort

      6. 2. 2023

      Dorty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Dorty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dorty

      Valentýnský dort

      6. 2. 2023

      Dorty

      Koláč s fíky a medem

      25. 10. 2021

      Dorty

      Malinový cheesecake

      19. 8. 2021

      Dorty

      Ovocná šarlota

      28. 5. 2021

      Dorty

      Velikonoční cheesecake

      19. 3. 2021

      Dorty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Volánkový dort se spirulinou, goji a pitahayou

      25. 4. 2020

      Dorty

      Rolovaný velikonoční dort

      6. 4. 2020

      Dorty

      Nadýchaný dort

      8. 12. 2019

      Hlavní chody

      Pikantní čočkové kari s rýží

      15. 1. 2024

      Hlavní chody

      Kuskus se zeleninou a teryiaki lososem

      17. 2. 2023

      Hlavní chody

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Hlavní chody

      Teriyaki poké bowl

      18. 9. 2022

      Hlavní chody

      Slaný koláč s cuketou

      8. 8. 2022

      Hlavní chody

      Svěží letní salát s melounem

      2. 7. 2022

      Hlavní chody

      Salát s hráškem a ovocem

      11. 5. 2022

      Hlavní chody

      Masové kuličky s rýží

      28. 1. 2022

      Hlavní chody

      Čočka s pečenou zeleninou, sýrem a medovou zálivkou

      1. 1. 2022

      Hlavní chody

      Tortilly s kuřecím masem

      7. 11. 2021

      Hlavní chody

      Salát s čočkou, fetou, sýrem halloumi a rajčátky

      4. 9. 2021

      Hlavní chody

      Jarní talíř s chřestem

      26. 4. 2021

      Medová inspirace

      Medovník

      15. 4. 2023

      Medová inspirace

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      Medová inspirace

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Medová inspirace

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Medová inspirace

      Kuskus se zeleninou a teryiaki lososem

      17. 2. 2023

      Medová inspirace

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Medová inspirace

      Medovníkové kuličky bez laktózy

      5. 12. 2022

      Medová inspirace

      Karamelové pohárky

      7. 11. 2022

      Medová inspirace

      Ovesné muffiny

      20. 10. 2022

      Medová inspirace

      Kynuté makové koláčky

      10. 10. 2022

      Medová inspirace

      Dýňová polévka

      23. 9. 2022

      Medová inspirace

      Teriyaki poké bowl

      18. 9. 2022

      Snídaně

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Snídaně

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Snídaně

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Snídaně

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Snídaně

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Snídaně

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Snídaně

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Snídaně

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Snídaně

      Špaldová vánočka

      19. 12. 2022

      Snídaně

      Ovesné muffiny

      20. 10. 2022

      Snídaně

      Kynuté makové koláčky

      10. 10. 2022

      Snídaně

      Cupcakes s pistáciovým krémem

      30. 9. 2022

      Svačinky

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Svačinky

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Svačinky

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Svačinky

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Svačinky

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Svačinky

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Svačinky

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Svačinky

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Svačinky

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Svačinky

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Svačinky

      Špaldová vánočka

      19. 12. 2022

      Svačinky

      Karamelové pohárky

      7. 11. 2022

  • Portfolio
  • KONTAKT
  • VČELY & MED
  • PŘÍRODA & VENKOV
  • Doporučené
  • Home
  • RECEPTY
    • Vše cukroví Dezerty Dorty Hlavní chody Medová inspirace Snídaně Svačinky
      Dezerty

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Dezerty

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Dezerty

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Dezerty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Hlavní chody

      Pikantní čočkové kari s rýží

      15. 1. 2024

      cukroví

      Išlské dortíčky

      2. 12. 2023

      Dezerty

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Dezerty

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Dezerty

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Dezerty

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Dezerty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dezerty

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      cukroví

      Išlské dortíčky

      2. 12. 2023

      cukroví

      Medovníkové kuličky bez laktózy

      5. 12. 2022

      cukroví

      Včelí úly s medem

      16. 12. 2021

      cukroví

      Kokosové rohlíčky s kapkou medoviny

      8. 12. 2021

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      cukroví

      Perníčky

      13. 12. 2019

      cukroví

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      cukroví

      Linecké cukroví

      17. 12. 2018

      cukroví

      Mandlové piškotky s kávovým krémem

      3. 12. 2018

      cukroví

      Čokoládové bonbónky

      26. 11. 2018

      Dezerty

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Dezerty

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Dezerty

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Dezerty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Dezerty

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Dezerty

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Dezerty

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Dezerty

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Dezerty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dezerty

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      Dezerty

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Dezerty

      Valentýnský dort

      6. 2. 2023

      Dorty

      Dort s kaštanovým krémem

      29. 1. 2024

      Dorty

      Medovník

      15. 4. 2023

      Dorty

      Valentýnský dort

      6. 2. 2023

      Dorty

      Koláč s fíky a medem

      25. 10. 2021

      Dorty

      Malinový cheesecake

      19. 8. 2021

      Dorty

      Ovocná šarlota

      28. 5. 2021

      Dorty

      Velikonoční cheesecake

      19. 3. 2021

      Dorty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Volánkový dort se spirulinou, goji a pitahayou

      25. 4. 2020

      Dorty

      Rolovaný velikonoční dort

      6. 4. 2020

      Dorty

      Nadýchaný dort

      8. 12. 2019

      Hlavní chody

      Pikantní čočkové kari s rýží

      15. 1. 2024

      Hlavní chody

      Kuskus se zeleninou a teryiaki lososem

      17. 2. 2023

      Hlavní chody

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Hlavní chody

      Teriyaki poké bowl

      18. 9. 2022

      Hlavní chody

      Slaný koláč s cuketou

      8. 8. 2022

      Hlavní chody

      Svěží letní salát s melounem

      2. 7. 2022

      Hlavní chody

      Salát s hráškem a ovocem

      11. 5. 2022

      Hlavní chody

      Masové kuličky s rýží

      28. 1. 2022

      Hlavní chody

      Čočka s pečenou zeleninou, sýrem a medovou zálivkou

      1. 1. 2022

      Hlavní chody

      Tortilly s kuřecím masem

      7. 11. 2021

      Hlavní chody

      Salát s čočkou, fetou, sýrem halloumi a rajčátky

      4. 9. 2021

      Hlavní chody

      Jarní talíř s chřestem

      26. 4. 2021

      Medová inspirace

      Medovník

      15. 4. 2023

      Medová inspirace

      Velikonoční roláda

      1. 4. 2023

      Medová inspirace

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Medová inspirace

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Medová inspirace

      Kuskus se zeleninou a teryiaki lososem

      17. 2. 2023

      Medová inspirace

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Medová inspirace

      Medovníkové kuličky bez laktózy

      5. 12. 2022

      Medová inspirace

      Karamelové pohárky

      7. 11. 2022

      Medová inspirace

      Ovesné muffiny

      20. 10. 2022

      Medová inspirace

      Kynuté makové koláčky

      10. 10. 2022

      Medová inspirace

      Dýňová polévka

      23. 9. 2022

      Medová inspirace

      Teriyaki poké bowl

      18. 9. 2022

      Snídaně

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Snídaně

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Snídaně

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Snídaně

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Snídaně

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Snídaně

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Snídaně

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Snídaně

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Snídaně

      Špaldová vánočka

      19. 12. 2022

      Snídaně

      Ovesné muffiny

      20. 10. 2022

      Snídaně

      Kynuté makové koláčky

      10. 10. 2022

      Snídaně

      Cupcakes s pistáciovým krémem

      30. 9. 2022

      Svačinky

      Rozkvetlé cupcakes

      21. 5. 2024

      Svačinky

      Velikonoční bábovka

      22. 4. 2024

      Svačinky

      Čokoládové cupcakes z lásky

      10. 2. 2024

      Svačinky

      Perníkové lívanečky

      23. 11. 2023

      Svačinky

      Proteinové košíčky s datlovým karamelem

      27. 8. 2023

      Svačinky

      Jahodové tiramisu

      20. 5. 2023

      Svačinky

      Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

      10. 5. 2023

      Svačinky

      Jidáše

      25. 3. 2023

      Svačinky

      Tapiokový pudink s jahodovým pyré

      25. 2. 2023

      Svačinky

      Panzanella s kuřecím masem

      26. 1. 2023

      Svačinky

      Špaldová vánočka

      19. 12. 2022

      Svačinky

      Karamelové pohárky

      7. 11. 2022

  • Portfolio
  • KONTAKT
  • VČELY & MED
  • PŘÍRODA & VENKOV
  • Doporučené

Vaření s nejlepšími recepty na dezerty a cukroví se snadnou přípravou

Snídaně

Domácí rohlíky

autor Terka 29. 10. 2018
Domácí rohlíky

Krásné pondělí! Voňavý domácí rohlík to je nádhera a určitě za tu práci stojí! Poslední dobou nejsem moc spokojená s kvalitou pečiva nabízeného běžně v obchodech a často ani v menších pekařstvích..a tam, kde bych spokojená i byla jsou ceny tak šílené, že se mi z toho až točí hlava a tak jsem si chtěla rohlíky zkusit doma a musím říct, že s medem a čerstvým ovocem je to opravdové pochutnání!  Už jsem pro nás doma dříve pekla i kvasový chléb, dokonce jsem byla i na kurzu pečení chleba, ale kvas mi několikrát zašel, a navíc to bylo poměrně dost pracné a časově náročné, ale doufám, že někdy si třeba zase chleba zkusím upéct, když už mám tu ošatku .)… A jak jste na tom vy, pečete si doma pečivo?

Hello and happy Monday! Homemade pastry is just so great, do you also like it as much as We do? This time I´ve made  homemade rolls/croissants. It´s a hard work, but definitely worth it! These are mostly typicall czech rolls, our typicall pastry. Hope you will enjoy this recipe and wish you a nice day!

 

Domácí rohlíky

Vytisknout recept
Porce: 18-20 ks/pieces Doba přípravy: 95 minut (včetně 60 min kynutí) Doba vaření: 40 minut

Ingredience

  • 500g hladké mouky (plus dle potřeby malinko víc a na podsypání)/500g of all purpose flour plus extra more
  • 400g celozrnné mouky/ 400g of wholegrain flour
  • 1 čerstvé droždí (42g)/ 42g of fresh yeast
  • 485ml podmáslí (tj. 1 balení)/ 485 ml of buttermilk
  • 2 lžičky mletého kmínu / 2 tsp of ground caraway seed
  • 2 lžičky soli/ 2 tsp of salt
  • 1 lžíce cukru krupice/ 1 tbsp of sugar
  • 50g slunečnicového oleje/ 50g of sunflower oil
  • 100ml vlažné vody/ 100 ml of room temperature water
  • 1 vejce (rozšlehané)/ 1 egg
  • cca 1 lžička kmínu na posypání/ 1 tsp of caraway seed
  • cca 1 lžička soli na posypání/ 1 tsp of sea salt flakes
  • K podávání/ for serving:
  • tekutý med/ runny honey
  • čerstvé ovoce/ fresh fruits
  • jedlé květy/edible flowers
  • jedlý pyl/ edible bee pollen

Postup

  1. Všechny ingredience na přípravu rohlíků by měly mít pokojovou teplotu. Do veliké mísy si dáme obě mouky a přímo v nich si připravíme kvas. Cca půl hrnku podmáslí ohřejeme, stále však musíme dokázat do něj ponořit prst, tedy nesmí být moc teplé. Nalijeme ho do moučné směsi a rozdrobíme na něj celou kostičku droždí, zasypeme cukrem a na teplém místě necháme vzejít kvas, trvá to cca 5-10 minut./ All the ingredients should have a room temperature. Put all the flours into the large bowl. Heat a 1/2 cup of buttermilk on a medium heat. Put it into the flour mixture and add all the yeast crumbled with your fingers. Now add all the sugar, just sprinkle it all around the yeast and cover the bowl with a clean dish cloth. Let it rise for 5-10 minutes.
  2. Nyní přidáme i všechny ostatní ingredience, tedy všechno podmáslí, mletý kmín, sůl, olej a nakonec trochu vody, tedy zatím ne všechnu vodu. Těsto začneme hníst rukou a pokud je to potřeba přidáme vodu. Těsto by mělo být kompaktní a nemělo by se příliš lepit, dle potřeby můžeme přidat také mouku. Hněteme ho rukou delší dobu, hrajeme si s ním a tak zvaně se s ním pomazlíme, je to stará dobrá ruční práce, vždycky při ní mám pocit jako bych byla spjatá přes všechna pokolení zpátky s našimi předky. Když už vás ukrutně bolí obě ruce máte hotovo .) můžete samozřejmě všechnu práci přenechat kuchyňskému pomocníkovi, ale ruční práce je zkrátka ruční práce .) Těsto nyní zpracujeme do koule, lehce pomoučníme a necháme ho min. 60 minut kynout na teplém místě zakryté utěrkou./Now add all the other ingredients, so buttermilk, caraway seed, salt, oil and a little bit of water, not all the water yet. Work the dough well with your hands. This will take a moment, it´s just the old good hard work, so take your time! When the dough is firm and smooth, form it into a large ball and leave it rise covered with a dish cloth again on a warm place. This may take about 60 minutes minimum.
  3. Po 60 minutách se podíváme zda těsto vyskočilo. Pokud ano, je to skvělé, pokud ne tak ho ještě necháme kynout! Nakynuté těsto si rozdělíme na dva díly a opět je rukou trochu propracujeme. Pomocí válečku si na pomoučněné pracovní ploše vyválíme placku, nebo si můžeme také z těsta vždy odebrat jen ten kousek těsta, který chceme uválet. Pro vykrojení tvaru trojúhelníku na zamotání rohlíku jsem použila vykrajovací šablonu, díky které jsou rohlíky skoro stejné, určitě vám moc vřele doporučuji ji použít./ Now check the dough if it´s well rised it´s great! If not you have to wait a cover it again. When your dough is ready make two halfs and work one half with your hands. -Flour your working space and use a rolling pin, create a thin circle. With a help of a precise cutter for croissants cut out your rolls/ croissants.
  4. Po vykrojení rohlík zamotáme a horní cípek založíme dospod, na stranách rohlík trochu přimačkneme a pomašlujeme ho rozmíchaným vajíčkem, dle chuti ho osolíme a okmínujeme. Můžeme použít i například sezam./ Roll out your rolls and brush them with egg wash, add caraway seed and salt on each roll, you can sprinkle them with sesame too.
  5. Troubu předehřejeme na 180 st./ Preheat the oven to 180 degrees.
  6. Rohlíky si vyskládáme na plech, když je dáme blízko k sobě vejdou se na dva plechy a necháme je ještě cca 5-10 minut nakynout./ Put all the rolls on the baking tray, if you put them very close one to each other you will need just two baking trays. Now let them rise again for 5-10 minutes.
  7. Vložíme do trouby a pečeme 20 minut nebo dozlatova. Podáváme zchladlé a ideálně spotřebujeme co nejdříve. Dobrou chuť!/ Put them into the oven and bake for 20 minutes. Serve when cool down. Enjoy!
pečivo
3 komentáře
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Terka

předchozí příspěvky
Pečené brambory a batáty s hořčično-medovým dipem
další příspěvky
Jablečný koláč

Mohli byste mít chuť na

Zapečená ovesná kaše

30. 6. 2020

Pečené broskve

4. 8. 2018

Ovocné misky s domácí zakysanou smetanou a medem

30. 1. 2021

Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

8. 6. 2020

Skořicové motánky z žitné mouky

29. 4. 2020

Rozkvetlé cupcakes

16. 4. 2020

Fermentovaná ovesná chia kaše se spirulinou

20. 4. 2020

Špaldová vánočka

19. 12. 2022

Kynutý chlebíček

17. 2. 2020

Koláč s rebarborou a mandlovou drobenkou

10. 5. 2023

Napište komentář Zrušit odpověď

  • Instagram
  • Pinterest

@2018 - ohhoney.cz. All Right Reserved. Realizace Jiří Kopáček -Milionový Marketing


NAHORU
Tento web používá soubory cookies ke zlepšení uživatelského zážitku. K tomu ale potřebujeme souhlas s jejich využíváním. Tím nám umožníte používat údaje o vašem prohlížení webu. Nebojte se, nejedná se o žádný závazek. Tuto personalizaci můžete kdykoliv upravit nebo vypnout.
Povolit vše UpravitVíce
Manage consent

Přehled ochrany osobních údajů

Tento web používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku při procházení webem. Z nich se ve vašem prohlížeči ukládají soubory cookie, které jsou kategorizovány podle potřeby, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak tento web používáte. Tyto soubory cookie budou ve vašem prohlížeči uloženy pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost odhlásit se z těchto souborů cookie. Ale odhlášení některých z těchto souborů cookie může ovlivnit váš zážitek z prohlížení.
Nutné
Nezbytné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správné fungování webu. Tyto soubory cookie anonymně zajišťují základní funkce a bezpečnostní prvky webu.
ULOŽIT A PŘIJMOUT