Kynutá čokoládová “babka”

Postup

1. V hrnku nebo v misce smícháme polovinu vlažného mléka s lžící cukru a mouky, přidáme nadrobené droždí a v teple necháme vzejít kvásek. 
2. V míse smícháme prosátou mouku se špetkou soli a přilijeme zbylé mléko, přidáme také zbylý cukr. Promícháme a postupně zapracujeme kvásek, žloutky a nakonec rozpuštěné, zchladlé máslo. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme a necháme v teple kynout asi 60 – 90 minut. 
3. Mezitím připravíme náplň. Na vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a medem. Jakmile je směs hezky hladká a krémová, dáme ji stranou a přimícháme kakao, skořici, extrakt a špetku soli. Směs necháme zcela vychladnout. 
4. Nakynuté těsto rozválíme na čtverec a necháme asi 25 minut při pokojové teplotě zakryté utěrkou odležet. Nyní těsto rozválíme na čtverec o velikosti asi 35 x 35 cm. Celý plát pomažeme připravenou čokoládovou náplní a posypeme oříšky. Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem. 
5. Těsto pomazané náplní zavineme do rolády a rozkrojíme (ale nedokrojíme až do konce), a jednu stranu překládáme přes druhou, vznikne nám takový obří twister :D. Konce opatrně zahneme pod chlebíček a vložíme ho do formy. Povrch potřeme bílkem a můžeme ještě posypat ořechy. Pečeme při 180 stupních asi 45 minut zakrytý alobalem, na chvíli ho odkryjeme a opět zakryjeme. Hotový chlebíček necháme trochu vychladnout ve formě a poté ho vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Dobrou chuť!