Vaření s nejlepší recepty na dezerty a cukroví se snadnou přípravou
  • Home
  • RECEPTY
    • Vše cukroví Dezerty Dorty Hlavní chody Medová inspirace Snídaně Svačinky
      Doporučené

      Salát s khaki a kozím sýrem

      18. 1. 2021

      Medová inspirace

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Dezerty

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      Hlavní chody

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      Medová inspirace

      Zlaté mléko s kurkumou a medem

      22. 11. 2020

      Dezerty

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Dezerty

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pečený květák s granátovým jablkem a medovou zálivkou

      2. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pastýřský koláč

      26. 10. 2020

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      cukroví

      Perníčky

      13. 12. 2019

      cukroví

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      cukroví

      Linecké cukroví

      17. 12. 2018

      cukroví

      Mandlové piškotky s kávovým krémem

      3. 12. 2018

      cukroví

      Čokoládové bonbónky

      26. 11. 2018

      cukroví

      Mandlové cukroví s medovým krémem

      19. 11. 2018

      cukroví

      Kokosové kuličky

      16. 11. 2018

      cukroví

      Měkké medové perníčky

      10. 11. 2018

      Dezerty

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      Dezerty

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      Dezerty

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Dezerty

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Dezerty

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Dezerty

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Dezerty

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Dezerty

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Dezerty

      Unicorn tartaletky

      10. 7. 2020

      Dezerty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dezerty

      Domácí šmoulí zmrzlina

      12. 6. 2020

      Dezerty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Volánkový dort se spirulinou, goji a pitahayou

      25. 4. 2020

      Dorty

      Rolovaný velikonoční dort

      6. 4. 2020

      Dorty

      Nadýchaný dort

      8. 12. 2019

      Dorty

      Narozeninový dort

      9. 11. 2019

      Dorty

      Čokoládovo-kávový dort

      23. 4. 2019

      Dorty

      Princeznin dort

      17. 3. 2019

      Dorty

      Ořechový dort s čokoládovým krémem

      7. 1. 2019

      Dorty

      Podzimní jablečný dort

      22. 10. 2018

      Dorty

      Bezlepkový čokoládový dort

      10. 10. 2018

      Dorty

      Čokoládový medový dort

      3. 10. 2018

      Hlavní chody

      Salát s khaki a kozím sýrem

      18. 1. 2021

      Hlavní chody

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      Hlavní chody

      Pečený květák s granátovým jablkem a medovou zálivkou

      2. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pastýřský koláč

      26. 10. 2020

      Hlavní chody

      Kuřecí roláda, chřest a medová omáčka

      30. 5. 2020

      Hlavní chody

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Hlavní chody

      Smetanové špagety s vypraženou slaninkou

      29. 3. 2020

      Hlavní chody

      Kuskus s medovým hráškem

      9. 3. 2020

      Hlavní chody

      Salát s kořeněnými bramborami a medovým dresingem

      10. 1. 2020

      Hlavní chody

      Bažant na medu

      20. 5. 2019

      Hlavní chody

      Quiche s chřestem a kozím sýrem

      14. 4. 2019

      Hlavní chody

      Frittata s medovým zelím pack choi

      6. 2. 2019

      Medová inspirace

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Medová inspirace

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      Medová inspirace

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      Medová inspirace

      Zlaté mléko s kurkumou a medem

      22. 11. 2020

      Medová inspirace

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Medová inspirace

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Medová inspirace

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Medová inspirace

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Medová inspirace

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Medová inspirace

      Zapečená ovesná kaše

      30. 6. 2020

      Medová inspirace

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Medová inspirace

      Medové vanilkové koláčky

      23. 5. 2020

      Snídaně

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Snídaně

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      Snídaně

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Snídaně

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Snídaně

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Snídaně

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Snídaně

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Snídaně

      Nicecream – zdravá, rychlá zmrzlina

      29. 7. 2020

      Snídaně

      Zapečená ovesná kaše

      30. 6. 2020

      Snídaně

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Snídaně

      Medové vanilkové koláčky

      23. 5. 2020

      Snídaně

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Svačinky

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Svačinky

      Nicecream – zdravá, rychlá zmrzlina

      29. 7. 2020

      Svačinky

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Svačinky

      Smoothie s medem

      7. 5. 2020

      Svačinky

      Fermentovaná ovesná chia kaše se spirulinou

      20. 4. 2020

      Svačinky

      Jogurtová svačinka

      13. 4. 2020

      Svačinky

      Velikonoční sušenky

      4. 4. 2020

      Svačinky

      Chia pudink s medem

      22. 3. 2020

      Svačinky

      Slané špaldové sušenky

      9. 2. 2020

      Svačinky

      Vánoční chlebíček

      1. 12. 2019

      Svačinky

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      Svačinky

      Quiche s chřestem a kozím sýrem

      14. 4. 2019

  • Portfolio
  • KONTAKT
  • VČELY & MED
  • PŘÍRODA & VENKOV
  • Doporučené
  • Home
  • RECEPTY
    • Vše cukroví Dezerty Dorty Hlavní chody Medová inspirace Snídaně Svačinky
      Doporučené

      Salát s khaki a kozím sýrem

      18. 1. 2021

      Medová inspirace

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Dezerty

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      Hlavní chody

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      Medová inspirace

      Zlaté mléko s kurkumou a medem

      22. 11. 2020

      Dezerty

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Dezerty

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pečený květák s granátovým jablkem a medovou zálivkou

      2. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pastýřský koláč

      26. 10. 2020

      cukroví

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      cukroví

      Kakaové medové perníčky

      10. 12. 2020

      cukroví

      Rychlé perníčky s medem

      26. 11. 2020

      cukroví

      Perníčky

      13. 12. 2019

      cukroví

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      cukroví

      Linecké cukroví

      17. 12. 2018

      cukroví

      Mandlové piškotky s kávovým krémem

      3. 12. 2018

      cukroví

      Čokoládové bonbónky

      26. 11. 2018

      cukroví

      Mandlové cukroví s medovým krémem

      19. 11. 2018

      cukroví

      Kokosové kuličky

      16. 11. 2018

      cukroví

      Měkké medové perníčky

      10. 11. 2018

      Dezerty

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      Dezerty

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      Dezerty

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Dezerty

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Dezerty

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Dezerty

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Dezerty

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Dezerty

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Dezerty

      Unicorn tartaletky

      10. 7. 2020

      Dezerty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dezerty

      Domácí šmoulí zmrzlina

      12. 6. 2020

      Dezerty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový makový dort s jahodovým přelivem

      19. 6. 2020

      Dorty

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Dorty

      Volánkový dort se spirulinou, goji a pitahayou

      25. 4. 2020

      Dorty

      Rolovaný velikonoční dort

      6. 4. 2020

      Dorty

      Nadýchaný dort

      8. 12. 2019

      Dorty

      Narozeninový dort

      9. 11. 2019

      Dorty

      Čokoládovo-kávový dort

      23. 4. 2019

      Dorty

      Princeznin dort

      17. 3. 2019

      Dorty

      Ořechový dort s čokoládovým krémem

      7. 1. 2019

      Dorty

      Podzimní jablečný dort

      22. 10. 2018

      Dorty

      Bezlepkový čokoládový dort

      10. 10. 2018

      Dorty

      Čokoládový medový dort

      3. 10. 2018

      Hlavní chody

      Salát s khaki a kozím sýrem

      18. 1. 2021

      Hlavní chody

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      Hlavní chody

      Pečený květák s granátovým jablkem a medovou zálivkou

      2. 11. 2020

      Hlavní chody

      Pastýřský koláč

      26. 10. 2020

      Hlavní chody

      Kuřecí roláda, chřest a medová omáčka

      30. 5. 2020

      Hlavní chody

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Hlavní chody

      Smetanové špagety s vypraženou slaninkou

      29. 3. 2020

      Hlavní chody

      Kuskus s medovým hráškem

      9. 3. 2020

      Hlavní chody

      Salát s kořeněnými bramborami a medovým dresingem

      10. 1. 2020

      Hlavní chody

      Bažant na medu

      20. 5. 2019

      Hlavní chody

      Quiche s chřestem a kozím sýrem

      14. 4. 2019

      Hlavní chody

      Frittata s medovým zelím pack choi

      6. 2. 2019

      Medová inspirace

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Medová inspirace

      Choux au craquelin

      29. 12. 2020

      Medová inspirace

      Losos v papilotě s medem

      1. 12. 2020

      Medová inspirace

      Zlaté mléko s kurkumou a medem

      22. 11. 2020

      Medová inspirace

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Medová inspirace

      Pudinkové pohárky s fíky

      10. 11. 2020

      Medová inspirace

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Medová inspirace

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Medová inspirace

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Medová inspirace

      Zapečená ovesná kaše

      30. 6. 2020

      Medová inspirace

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Medová inspirace

      Medové vanilkové koláčky

      23. 5. 2020

      Snídaně

      Snídaňové pohárky

      9. 1. 2021

      Snídaně

      Vánoční perník s perníčky

      19. 12. 2020

      Snídaně

      Kynutá čokoládová “babka”

      19. 11. 2020

      Snídaně

      Jablečná galetka s medem

      18. 10. 2020

      Snídaně

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Snídaně

      Jáhlový koláč s malinami a medem

      24. 9. 2020

      Snídaně

      Medová kakaová buchta

      12. 8. 2020

      Snídaně

      Nicecream – zdravá, rychlá zmrzlina

      29. 7. 2020

      Snídaně

      Zapečená ovesná kaše

      30. 6. 2020

      Snídaně

      Bezlepkový čokoládovo-ořechový koláč

      8. 6. 2020

      Snídaně

      Medové vanilkové koláčky

      23. 5. 2020

      Snídaně

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Svačinky

      Ovoce zapečené v medovém krému

      11. 10. 2020

      Svačinky

      Nicecream – zdravá, rychlá zmrzlina

      29. 7. 2020

      Svačinky

      Bruschetta s cizrnou a vajíčkem

      14. 5. 2020

      Svačinky

      Smoothie s medem

      7. 5. 2020

      Svačinky

      Fermentovaná ovesná chia kaše se spirulinou

      20. 4. 2020

      Svačinky

      Jogurtová svačinka

      13. 4. 2020

      Svačinky

      Velikonoční sušenky

      4. 4. 2020

      Svačinky

      Chia pudink s medem

      22. 3. 2020

      Svačinky

      Slané špaldové sušenky

      9. 2. 2020

      Svačinky

      Vánoční chlebíček

      1. 12. 2019

      Svačinky

      Domácí sušenky

      8. 11. 2019

      Svačinky

      Quiche s chřestem a kozím sýrem

      14. 4. 2019

  • Portfolio
  • KONTAKT
  • VČELY & MED
  • PŘÍRODA & VENKOV
  • Doporučené

Vaření s nejlepší recepty na dezerty a cukroví se snadnou přípravou

Medová inspirace

Umami salát s pečenou cuketou a houbami

autor Terka 10. 3. 2019
Umami salát s pečenou cuketou a houbami

Překrásný den přátelé, na dnešní recept jsem se taak moc těšila! Ti z Vás, kdo sledujete můj Instagram @ohhoneycz jste možná zaznamenali, že jsem v polovině února byla na kurzu vaření, který jsem dostala k narozeninám a tématem tohoto kurzu bylo dochucování a tajemství páté chuti umami. Kurz vedla Jana Bilíková z pražské restaurace Ambiente a tento můj recept je právě inspirovaný receptem, který jsme si na kurzu pod jejím vedením ve dvojicích připravovali, Jani moc děkuju za inspiraci! Musím říct, že jsem byla poprvé na kurzu vaření a byla jsem opravdu nadšená a určitě to nebyl můj poslední kurz. Ráda bych vám tedy napsala více o chuti umami. Umami je tzv. pátá chuť a byla objevena ve 20. století profesorem Ikedou v kombu řase v Japonsku. Přesněji se jedná o chuť kyseliny glutamové a její soli, která zvyšuje celkovou chutnost pokrmu a díky tomu už nemusíme použít tolik soli, cukru nebo tuku k dochucení pokrmu. Proto je chuť umami také velmi zdravá. Jedná se tedy o ideální poměry chuti sladké, slané, kyselé a hořké. Výsledkem je dokonalá chuť, na které si snadno vybudujete až přímo závislost a budete se k ní rádi vracet. V největší míře s chutí umami pracuje japonská kuchyně, ale chuť umami jistě doma vytváříte a podvědomě hledáte i vy, jen o tom nevíte. První poznanou chutí umami je pro nás mateřské mléko.  Nejvíce chuti umami se přirozeně vyskytuje v potravinách jako jsou rajčata, sušená rajčata, miso pasta, čaj, lahůdkové droždí, droždí, ančovičky, lanýže, řasa kombu, černé olivy…ale také všeobecně v těch, které jsou fermentované, zrající, ostařené, opečené, uzené, grilované..k tomu všemu však také můžeme umami chuť vytvořit/podpořit vhodnou kombinací použitých potravin. V tomto salátu je tato chuť vystavěna na zálivce a kombinaci zvolených surovin. Zatímco houby, sušená rajčata a salát  jsou chutě slané, cuketa s medem je trochu nasládlá stejně jako granátové jablko. Vše dokonale podtrhne zálivka, která je kombinací slané, kyselé a pálivé chuti. Dalším bodem jsou bylinky. Můžete použít bylinku, kterou zrovna máte po ruce, nebo si dát více práce a sehnat si některé z výborných asijských bylinek, jako je například perila. Našla jsem krásné a přehledné webové stránky www.asijskebylinky.cz, kde najdete všechny informace o těchto bylinkách pěkně v kostce a určitě je seženete v tržnici Sapa. Já jsem zrovna měla doma čerstvě naklíčenou řeřichu, tak jsem jí použila, ale těším se, že taky zkusím kombo s některou z asijských bylinek. Kombinacím se meze nekladou, a proto zkoušejte i různé jiné verze salátu, je to na vás, pro každého znamená chuť umami jinou kombinaci! Já jsem zjistila, že jsem často chuť umami vlastně hledala nebo i v receptech využívala, ale netušila jsem, že je to umami. Teď jsem moc ráda, že to vím, protože se budu snažit tuto chuť použít o to víc a cíleně. U umami pokrmů je také důležité doplnit k nim správně nápoje jako například víno, které dokáže chuť ještě více podpořit. K tomuto salátku se skvěle hodí lehčí, kyselejší bílé víno.

TIP: Pro sytější variantu salátu můžeme přidat také uvařenou quinou, rýži, bulgur nebo kuskus. Zálivku si můžeme připravit i předem nebo ve větším množství a uchovat v lednici.

Umami salát s pečenou cuketou a houbami

Vytisknout recept
Porce: 2 osoby Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 15 minut

Ingredience

  • 4 hrsti směsi salátových listů a rukoly (můžeme použít i pouze salát bez rukoly nebo naopak pouze rukolu)
  • 2 menší cukety (možno použít také lilek, batáty nebo dýni)
  • 250g žampiónů nebo žampiónu portobello (houby můžeme i zcela vynechat)
  • semínka z 1 granátového jablka (lze nahradit jiným sladším ovocem)
  • 2-3 sušená rajčata (naložená v oleji)
  • oříšky či semínka k podávání (použila jsem směs piniových, dýňových, lněného a slunečnicového)
  • čerstvé bylinky k podávání - např. perila, koriandr, máta nebo řeřicha
  • 1 lžička medu
  • lanýžový olej (možno vynechat)
  • sůl a pepř
  • Na zálivku:
  • 2 lžíce mandlového nebo arašídového másla (ne sladkého)
  • 2 lžíce sojové omáčky (používám Kikkoman)
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 2 lžíce panenského olivového oleje
  • sušené chilli dle chuti

Postup

  1. Připravíme si zálivku. V misce spolu promícháme všechny ingredience na zálivku a ochutnáváme, dle chuti případně přidáme ocet nebo olej, nebo sojovku.
  2. Cuketu nakrájíme na malé kostičky a posolíme, necháme ji cca 30 minut “vypotit” přebytečnou tekutinu odlijeme. Cuketu opepříme a upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova. Houby také nakrájíme na kostičky, ochutíme solí a pepřem, lanýžovým olejem a také upečeme dozlatova, spolu s cuketou, trvá to cca 15 minut. Po upečení cuketu zakapeme tekutým medem.
  3. Sušená rajčata si nakrájíme na kousky. Granátové jablko rozkrojíme na dvě části a vyjmeme semínka.
  4. Do mísy navrstvíme salát, přidáme upečené houby a cuketu, nakrájená sušená rajčata a granátové jablko. Přidáme zálivku a důkladně promícháme. Na závěr přidáme natrhané bylinky a semínka. Ihned podáváme. Dobrou chuť!
medzelenina
0 komentář
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Terka

předchozí příspěvky
Medový hummus
další příspěvky
Princeznin dort

Mohli byste mít chuť na

Ovocný crumble s levandulí

20. 7. 2018

Jablečný koláč

1. 11. 2018

Jablečná galetka s medem

18. 10. 2020

Nepečené tartaletky s kiwi

24. 1. 2020

Těstoviny s medovou pancettou

14. 9. 2018

Choux au craquelin

29. 12. 2020

Horká čokoláda

9. 11. 2018

Pečené broskve

4. 8. 2018

Salát Caprese s medovou zálivkou

19. 12. 2018

Jahodové nanuky s medem

29. 6. 2018

Napište komentář Zrušit odpověď

Instagram

  • Mooc moc vm vem dkuju za pn k narozeninm jsemhellip
  • Krsn ptek     beautifulflowers thehappynow flowerpower aflowerlovershellip
  • Dobr rno  nezapomete na sndani copak budete mt dneshellip
  • Salt  khaki  koza nov na blogu  hellip
  • Krsne rno     aflowergirl beautifulflowers flowerpower aflowerlovershellip
  • Nov pracovn tden      prettythings livethelittlethingshellip
  • Krsn tvrtek jak mte dnes den? J makm a ztrahellip
  • Krsnou sobotu  jak mte plny na vkend?  hellip
  • kalathea je nron pokojovka vhodnj pro zkuen existuje mnoho druhhellip

Buďme ve spojení

Instagram Pinterest

Inspirace na Pinterestu

VAŘÍM, PEČU,FOTÍM

VAŘÍM, PEČU,FOTÍM

Chutě a vůně čerstvé sklizně, skvělé jídlo, to je moje! A mojí velikou vášní je i včelaření, vaření a focení! Z toho všeho vznikl koktejl, jménem Oh, honey! Moc vás u mě vítám a budu ráda, když se necháte inspirovat recepty, které jsou plné medu a skvělé nálady. Dobrou chuť! Tereza

Promotion Image

SNÍDANĚ

Promotion Image

DEZERTY

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

@2018 - ohhoney.cz. All Right Reserved. Realizace Jiří Kopáček -Milionový Marketing


NAHORU